春天必吃的几种野菜，可以当做药材，好吃又治病，看看你会用吗？

春天这个季节正是万物复苏的时候，所以到处都洋溢着春天的气息，那么在这样的一个季节，对于那些吃货们来说，绝对是有口福的一个季节了，因为春天来临之际，有很多新鲜的野菜不仅好吃，尤其是营养价值也特别的高，口感也非常的好，野菜采集天地之灵气，吸取日月之精华，是大自然的宝藏之一，可以说是大自然对于人类的馈赠，不仅美味好吃，有些野菜，还可以当做药材，有很好的养生效果！今天，就来和大家分享7种小野菜，可以当做药材，好吃又治病，看看你会用吗？

马齿苋

马齿苋吃起来有点苦，还有一点酸甜。马齿苋全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子能明目，另外马齿苋含有ω—3脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收，降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，对防治心血管疾病很有利。不知道马齿苋的朋友可能会把它误认为杂草，也不知道怎么吃。其实，马齿苋有很多做法。和大蒜凉拌，和鸡蛋一起炒着吃，还可以做煎饼，都是非常好吃的。

花椒尖儿

这种花椒将在春天刚刚来临之际的时候吃的时候是最好了。而且这种花浇浇春天其实可食用的时间是非常短的，那么在这个时候叶子是特别鲜嫩，吃的时候也非常合适，当然不仅因为它的口感好，最主要吃了之后对人的身体有特别多的好处，杀菌消炎还有预防流感的功效，最适合的就是现在4月的季节池塘，而且这个花椒椒的吃法也是非常多的，不管是做凉拌菜还是炒鸡蛋或者是裹上一些面糊下锅油炸味道都非常的不错。简直就是好吃到不行，美味又营养！

槐花

槐花在北方有很多，槐花就是槐树上面长出的花朵，到了春季的时候，槐树上面开满了槐花，非常洁白，远远看去非常漂亮，只有在春季才能看到。记得小时候，孩子们都喜欢吃槐花，可能是那时候没有零食吃的缘故，看到槐花，就会一人摘上一串槐花，在水里洗一下，直接就吃了，甜丝丝的还很不错，现在的孩子就不会吃了，不过槐花可以做成美味的食物，将槐花的花苞采摘下来，清洗之后，在槐花上面撒上一些面粉，就可以放在蒸锅上蒸了，蒸好之后，撒点调料或者是白糖，搅拌之后，就可以吃了， 非常好吃，你吃过吗？

苋菜

苋菜应该是一种大家都比较熟悉的野生蔬菜。记得小时候，妈妈经常在春天挖苋菜，然后包苋菜包子或者饺子，苋菜的营养价值很高，苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用。苋菜富含膳食纤维，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。苋菜能促进儿童生长发育，其铁、钙的含量高于菠菜，为鲜蔬菜中的佼佼者。苋菜有很多做法。可以清炒，可以凉拌，不过小编最喜欢吃的是包包子或者饺子。

蒲公英

蒲公英是很多人都熟悉的植物，可能大家都知道它成熟的样子，轻轻一吹，风吹到哪里，飘到哪里，挺好玩的，蒲公英还能作为药材，而且蒲公英可以食用，大家都知道吗？所以蒲公英大家就有两种用法，一种是将蒲公英洗净之后，晒干放在水杯里面泡水喝，有降火的作用，所以大家可以多采摘点，到了夏天多喝点蒲公英水，还有一种就是凉拌的吃了，采摘蒲公英最嫩的叶子，所以这个时候吃它最好！又好吃又营养！

刺儿菜

刺儿菜，它是菊科植物小蓟的全草或根，在我国大部分地区有生长，适应性很强，路旁、沟岸、田间可见，人们常称为小蓟、蓟蓟菜。刺儿菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B、维生素B2、尼克酸和维生素C等成分。此外，还含有生物碱、胆碱、皂甙等。

荠菜

荠菜又有一个特别的名字叫“五行草”，主要是因为它叶青、梗赤、花黄、根白、子黑，有五种颜色的部分。民间也叫它长命菜、长寿菜，足见其养生保健的良好效果。苏东坡盛赞荠菜“天然之珍，虽小甘于五味，而有味外之美。“民间也有谚语称“阳春三月三，荠菜当灵丹”。荠菜富含蛋白质、胡萝卜素、维生素等, 有助于增强机体免疫功能, 还能降血压、健胃消食, 治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等疾病，被称为“天然之珍”。荠菜的嫩叶和根均可食用，最引人垂涎的便是荠菜馅的饺子了，清香的野味再混上一点碎肉，唇齿留香，当然煮点瘦肉荠菜粥以及拌面、清炒都是很不错的选择，既可饱口福又补充了多种营养成分。因此荠菜是一种很有发展前途的绿叶蔬菜。如果想要收获优质高产的荠菜，就要做到遵循其野生的生长规律。