过去常用来钓鱼，如今市场价250元一公斤，但敢投钱养殖的农民不多

不知道大家小时候是否听父母说过这样的话，反正笔者小时候是听到过，那时候一直以为蚯蚓就只能给农田、菜田松土，后来到初中之后，经常跟着父亲去村里的小河边钓鱼，才发现蚯蚓还常被用来钓鱼，并且还是很多钓鱼佬的必备鱼饵之一。

那么蚯蚓就只有这些用处吗？自然不是，近期笔者在走访邻村的一些养殖户时了解到，蚯蚓还是如今市场上的一种名贵药材。

相信很多朋友肯定会很纳闷，蚯蚓还能入药？那可不，蚯蚓可是我国十分重要的中药材之一，自古就有应用，在最早的药学著作《神农本草经》中收载的67种动物药材中，就有蚯蚓，可见蚯蚓被作为药材的应用有多早了。

作为药材，蚯蚓一般被称作“地龙”，主要有着清热定惊、通络、平喘、利尿的作用，这些年随着药材市场快速升温，让蚯蚓这种原本比较冷门的中药材逐渐变成了热门中药材。

从目前的数据来看来（如图），蚯蚓这几年的行情一直在涨，到今年11月的时候，市场均价在250元一公斤，在所有的中药材当中，算得上是高价药材了，按理说行情这么好的中药材，应该会有很多农民养殖的，但在笔者走访邻村养殖户时，才发现并不是这样，相反，敢投钱养殖的农民不多，这是为何？

主要有3点，其一是收购价太低，其二是养殖难度大，其三是深加工耗损高。很多朋友一看市场价这么高，就以为蚯蚓的收购价应该很高，其实并不是，目前活蚯蚓的收购价并不高，一般在6、7元一斤，而一般一亩地最多能产2000斤左右的蚯蚓，除去成本，利润并不高。

很多朋友都挖过蚯蚓，也会觉得蚯蚓应该很好养殖，其实恰恰相反，蚯蚓养殖难度可是很高的。蚯蚓养殖过程中需要很多的水，一般其生活环境中的水分含量要求在60%到65%，而在夏季，蚯蚓需要用水来降温保湿，因此对水的需求量更大。

另外，水源的选择也很重要，不能使用酸度或碱度较高的水源，如果酸碱度稍微高了一点，那么就会造成蚯蚓的逃跑或者大面积死亡，这损失可不小。

还有养殖密度的要求也比较高，因为养殖密度小了就划不来，还有可能会亏钱，但养殖密度大了又容易让蚯蚓发病从而导致大面积死亡，也得不偿失，所以只有适合的养殖密度才行，但适合的养殖密度是多少，每个地区也不一样，这就让蚯蚓的养殖难度系数直接增加了。

再有就是深加工耗损高，由于蚯蚓生品腥味太重，不适宜保存，故而入药前一般都需要炮制成干蚯蚓，这样处理之后，就可以使蚯蚓质地松泡酥脆、去毒性、矫正臭味及便于煎制服用。

但目前炮制的方法很多，如药制、醋制、熬制、酒制、油制、蛤粉炒制、盐制等法，不管哪种方法，都有一定的损耗，这损耗一般叫做“药材折干率”，简单点来说，就是多少斤活蚯蚓能制成多少斤干蚯蚓。而目前所有的炮制方法中，折干最小消耗比例是8，也就是8斤活蚯蚓才能出1斤干蚯蚓。

比如最常见的晒制，就是将活蚯蚓收集之后，拌以稻草灰，用温水稍泡，除去体外粘膜，然后用小锥或针插入尾端，钉在木凳上，用小刀将腹部由头至尾剖开，用温水洗净体内泥砂，晒干或用火焙干均可。这种方法的折干率就在9左右，也就是9斤活蚯蚓晒出一斤干蚯蚓。

这样的折干率让很多农民是遭不住的，本来收购价价低，养殖又难，还要损耗这么多，钱都快赚不到了。也是因为如此，才使得蚯蚓的市场价虽高，但敢投资养殖的农民不多。

就笔者个人看法，既然蚯蚓是目前药材市场上一味重要的药材，市场价又这么高，就应该提高收购价，这样农民们的收入有了保障，才敢投钱去养殖蚯蚓，要不然就目前这种情况，谁又敢去养殖呢？